Der Bund deutscher Staudengärtner hat die Schafgarbe zur Staude des Jahres 2021 gekürt. Ausschlaggebend war die Bedeutung der Schafgarbe für Insekten und ihr vielfältiger Einsatz als Heilpflanze.
Bereits in der Antike war die Heilwirkung der Schafgarbe (Achillea millefolium) bekannt. Ihre Bitterstoffe sind appetitanregend und verdauungsfördernd. Das ätherische Öl wirkt desinfizierend, entzündungshemmend und krampflösend. Die Schafgarbe kann auch innere und äussere Blutungen stillen. Verwendet werden getrocknete Stengel, Blätter und Blüten als Tee, aber auch der frisch gepresste Saft.
Die zarten Blätter und Blüten lassen sich als Salat oder Gemüse zubereiten. Ausserdem dient die Schafgarbe 38 Insektenarten als Nahrung, darunter Schmetterlinge, Wildbienen und Schwebefliegen.
Bildquelle:
- Schafgarbe: Wilhelm Zimmerling PAR auf Wikimedia
