Bernadette Graf Schneller und Walti Schneller verkaufen seit Jahren auf dem Wochenmarkt am Dienstag und Samstag in Schaffhausen ihr Demeter-Gemüse. Exemplare, die z.B. aufgrund von Hagelschäden oder sonstigen Beeinträchtigungen den gängigen Normen nicht entsprechen, werden liebevoll Querulanten genannt und günstiger verkauft als das übrige Gemüse.
Seit 1991 bewirtschaften Bernadette Schneller Graf und Walti Graf den Ruppenhof in Rudolfingen (ZH) nach Demeter- und Knospe-Richtlinien. Nebst Gemüse pflanzen sie Mais und Gras für ihr Braunvieh mit Hörnern an und Getreide für Saatgut. Darüber hinaus pflegen sie Hochstammobstbäume. Den Most aus dem Obst verkaufen sie ebenfalls auf dem Markt.
Auf ihren Feldern wachsen rund 40 Sorten Gemüse und Salat. Ihre Stammkundschaft kann immer mal wieder etwas Neues entdecken. Dieses Jahr war der Gemüseanbau sehr herausfordernd. Deshalb wird das Gemüse mit Beeinträchtigung zu einem Preis von 3 Franken pro Kilo verkauft. Eine super Sache, um Food Waste zu verhindern.
Bildquelle:
- Querulanten_2: Béatrice Eigenmann
