Dem Start-up Olanga aus Brugg/AG ist Foodwaste ein Dorn im Auge. Daher hat es Angebote dagegen entwickelt. Zu nennen sind Smart Farming und Smart Catering.
Beim Smart Farming handelt es sich um einen Online-Marktplatz für Überproduktions- und Nicht-Standard-Produkte: Gemüse- und Obstproduzenten bieten diese dort an, Gastronomie- und Kantinenbetreiber, Lebensmittelverarbeiter und Fruchtsafthersteller können die Produkte auf einfache Weise bestellen.
Die Grundidee beim Smart Catering: Kund*innen bestellen Mittagsmenus über eine App vor. Das gibt Gastronomen eine grössere Planungssicherheit. Es entsteht weniger Foodwaste.
Olanga engagiert sich für eine nachhaltige Landwirtschaft und arbeitet mit Bundesämtern und kantonalen Stellen zusammen. Privatunternehmen berät es zum Beispiel mit Prozessanalysen in der Wertschöpfungskette.
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