Im AT-Verlag ist ein Buch erschienen mit dem Titel «Clever kochen, null Abfall». Es zeigt auf einfache und praktische Art, wie Food Waste vermieden werden kann. Deshalb wird erklärt, wie man Mahlzeiten plant und einkauft und wie man Lebensmittel lagert und verarbeitet.
Anhand von 100 Beispielen erläutern die Autorinnen Giovanna Torrico und Amelia Wasiliev, wie Nahrungsmittel mit Stumpf und Stiel verwendet werden. Sollte dennoch einmal etwas übrig bleiben von einer Mahlzeit, liefern sie Ideen, wie aus Resten neue Gerichte entstehen.
https://at-verlag.ch/buch/978-3-03800-047-1/Clever_kochen_null_Abfall.html
Bildquelle:
- clever kochen_4: Polina Zimmerman, Pexels, Bearbeitung: Anja Eigenmann
