Forscher in Halle gewinnen aus Apfel-Trester, einem Nebenprodukt der Saftproduktion, wertvolle Ceramide – fettähnliche Stoffe, die in der Haut eine schützende Fettschicht bilden und Wasser binden. Diese Ceramide sind wichtig, um Hautkrankheiten vorzubeugen oder zu lindern, besonders da Haut durch Krankheiten oder häufiges Waschen Ceramide verlieren kann.
Das Team am Leibniz-Institut für Pflanzenbiochemie extrahiert Ceramide aus den Apfelresten und entwickelt daraus medizinische Hautcremes. Zudem forschen sie an der Nutzung dieser Naturstoffe als Impfstoffverstärker (Booster), die das Immunsystem verbessern können. Anders als bisher eingesetzte Aluminiumsalze könnten Ceramide vor allem bei Nasenspray-Impfungen wirksam sein, die an der Eintrittspforte von Atemwegsviren wie Grippe oder Corona die Immunantwort stärken.
Bild ©️ Unsplash.com
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