LORA steht für moderne Gastronomie mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität. Das kulinarische Konzept verbindet hochwertige, lokal bezogene Zutaten mit einer Leidenschaft für Spirituosen und Mixology – für ein ästhetisches Genuss-Erlebnis mit Verantwortung.
Die neapolitanischen Pizzavariationen reichen von klassischen bis zu saisonalen Gourmet-Optionen und interpretieren Rezepte aus aller Welt neu auf dem hauseigenen Signature-Teig.
Bei LORA steht Nachhaltigkeit im Mittelpunkt. Dabei wird auf Saisonalität mit Weitblick geachtet: Die Produkte stammen bevorzugt aus Regionen, in denen sie gerade Saison haben – im Einklang mit dem Gebana-Kalender, um Ressourcen zu schonen.
Für maximale Energieeffizienz sorgt eine Wärmepumpe, die die Abwärme der Kühlzellen zur Beheizung des Lokals nutzt.
Um Foodwaste zu minimieren, kommt eine intelligente Software zum Einsatz, die Abfälle analysiert und Prozesse optimiert; überschüssige Speisen werden über die Plattform „Too Good To Go“ weitergegeben.
Auch bei den Materialien zeigt sich das Umweltbewusstsein: Es werden ausschliesslich recycelbare oder langlebige Naturmaterialien verwendet. Darüber hinaus ist LORA Partner von „Kooky“, einem innovativen Mehrwegbecher-System.
Jeden Donnerstag stellen wir von Die Gute Minute ein Mitglied unseres Partners Greenpick.ch vor. Wir freuen uns sehr über diese Gelegenheit, die vielen lokalen nachhaltigen Unternehmen aus der ganzen Schweiz hervorzuheben.
Bildquelle:
- GreenPick Logo 2024-1: https://greenpick.ch
