Im Bloomell Coffeehouse in Olten gibt es das ganze Jahr über täglich Brunch – ab 9 Uhr bis in den Nachmittag. Die Gerichte werden frisch…

Pflanzliche Alternativen sind erstmals günstiger als tierische Produkte. Laut der Organisation Proveg war ein Warenkorb mit ausschließlich pflanzlichen Ersatzprodukten im August fünf Prozent billiger als…

Viele Wildpflanzen wie Löwenzahn, Giersch oder Brennnesseln gelten als Unkraut, enthalten aber oft mehr Vitamine und Mineralstoffe als Supermarktgemüse. Brennnesseln liefern z. B. siebenmal mehr Vitamin C…

Pilar Granado, Pablo Sosa Domínguez und Luis Chimeno haben bei Oscillum intelligente, biologisch abbaubare Etiketten entwickelt, die in Echtzeit die Frische von Lebensmitteln anzeigen. Diese…

In Germany, Tiny Farms offers a new, small-scale farming model that appeals to young people seeking work-life balance. Located near Berlin, these farms are under…

Das Schweizer Start-up Fabas revolutioniert die pflanzliche Lebensmittelproduktion mit funktionalen Pre-Mixes auf Basis von Hülsenfrüchten. Durch ein eigens entwickeltes, schonendes Verfahren gewinnt und verarbeitet das…

Mexiko hat als erstes Land weltweit den Anbau von gentechnisch verändertem Mais in seiner Verfassung untersagt. Am 7. März 2025 verabschiedeten beide Parlamentskammern entsprechende Verfassungsartikel,…

Rüedu – Dein Hofladen im Quartier steht seit 2020 für frische, faire und regionale Lebensmittel direkt im Wohnquartier. Das Berner Start-up betreibt rund um die…

Weltweit wird ein Drittel aller Lebensmittel weggeworfen, besonders Obst – oft aus optischen Gründen. Gleichzeitig leiden über 800 Millionen Menschen an chronischem Hunger. Eine neue…

Mitten in Basel betreibt Julia gemeinsam mit ihrem Partner eine liebevoll geführte, komplett pflanzenbasierte Café-Bar. Was einst ihr Jugendtraum war, wurde nach vielen Jahren in…