Kategorie: Nachhaltige Ernährung
Kooky-Becher – umweltfreundlichen Kaffeegenuss in der Schweiz
Für viele Pendler unverzichtbar: Kaffee für unterwegs. An Schweizer Bahnhöfen werden täglich Zehntausende koffeinhaltige Getränke gekauft. Das belastet die Umwelt, denn durch den Kaffeeboom mit…
Schweizer Bürger:innenrat für Ernährungspolitik
Der Aktionsplan “Nachhaltige Entwicklung 2030” sieht vor, dass der Bundesrat die Transformation hin zu nachhaltigen Ernährungssystemen durch Dialoge mit einer repräsentativen Gruppe betroffener Menschen begleitet….
Ein Unkrautgarten auf dem Balkon
Klatschmohn statt Geranie, Blutweiderich statt Begonie: Auf Katharina Heubergers Balkon wachsen hauptsächlich Pflanzen, die es im Gartencenter nicht zu kaufen gibt. In Kübeln und Kästen…
Das Zeitalter der Kuhmilch läuft ab
Früher war klar: „Milch“ meint Kuhmilch. Das ist in Deutschland heute anders. Ersatzprodukte etwa aus Hafer oder Soja werden immer beliebter. Der Verbrauch von Kuhmilch…
Radisliblätter sind superfood
Radieschenblätter sind eines der heilsamsten Lebensmittel, leider enden sie meist im Kompost. Radieschenblätter sind das zweitstärkste Präbiotikum, das es gibt (nach den wilden Blaubeeren). Sie…
Online-Saisonkalender: Mit Bio Suisse regional und saisonal kochen
Willst du wissen, welches Gemüse und welche Früchte gerade Saison haben? Dann schau in den Online-Kalender von Bio Suisse. Dort kannst du den aktuellen Monat…
«For the Planet. For the People.»: Internationaler Kongress am 31. März/1. April in Genf
Am 31. März und 1. April 2022 findet in Genf das International Cooperation Forum Switzerland statt, die erste Ausgabe des Forums der Internationalen Zusammenarbeit. Organisiert…
Agroscope: Grundlagen erarbeitet für pflanzlichen Weichkäse aus Schweizer Rohstoffen
Agroscope ist es gelungen, aus Schweizer Rohstoffen wie Nüssen, Lupinen und Hafermehl ein veganes Produkt in vielversprechender Qualität als Ersatz für Weichkäse herzustellen. Wichtige Kriterien…
Veganer Lachs: Die leckere Alternative aus dem Berner Oberland
Wood Smoked ist die vegane Alternative zu geräuchertem Lachs. Sie besteht aus Biorüebli, Sonnenblumenöl, Apfelessig und Meersalz. Schmecken tut dieser Rüeblilachs erstaunlich ähnlich wie das…
???Bachser-Märt-Läden: Regionales und Nachhaltiges direkt vom Hof in den Laden ???
Patrick Honauer übernahm 2008 den Dorfladen in Bachs (ZH) und eröffnete damit den ersten der mittlerweile fünf Bachser-Märt-Läden. Diese sind regionale Lebensmittelnetzwerke von Bauernhöfen und…
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