Kategorie: Nachhaltige Ernährung
«For the Planet. For the People.»: Internationaler Kongress am 31. März/1. April in Genf
Am 31. März und 1. April 2022 findet in Genf das International Cooperation Forum Switzerland statt, die erste Ausgabe des Forums der Internationalen Zusammenarbeit. Organisiert…
Agroscope: Grundlagen erarbeitet für pflanzlichen Weichkäse aus Schweizer Rohstoffen
Agroscope ist es gelungen, aus Schweizer Rohstoffen wie Nüssen, Lupinen und Hafermehl ein veganes Produkt in vielversprechender Qualität als Ersatz für Weichkäse herzustellen. Wichtige Kriterien…
Veganer Lachs: Die leckere Alternative aus dem Berner Oberland
Wood Smoked ist die vegane Alternative zu geräuchertem Lachs. Sie besteht aus Biorüebli, Sonnenblumenöl, Apfelessig und Meersalz. Schmecken tut dieser Rüeblilachs erstaunlich ähnlich wie das…
???Bachser-Märt-Läden: Regionales und Nachhaltiges direkt vom Hof in den Laden ???
Patrick Honauer übernahm 2008 den Dorfladen in Bachs (ZH) und eröffnete damit den ersten der mittlerweile fünf Bachser-Märt-Läden. Diese sind regionale Lebensmittelnetzwerke von Bauernhöfen und…
🌿Moringa: Die neue Proteinquelle🥚
Forscher sind überzeugt davon, dass Moringa olifeira das Potenzial hat, in Zukunft als pflanzliche, nachhaltige Proteinquelle zu dienen (die Gute Minute hat über den Wunderbaum…
Indigene boomt mit «Livestyle»-Videos auf Tiktok
Die FAO, Ernährungsorganisation der UNO, plädiert in einem Bericht dafür, dass wir von indigenen Völkern lernen, denn sie seien hinsichtlich Ernährung im Hinblick auf den…
Neueste Kommentare