Kategorie: No Food Waste
Essen wird überall entlang der Wertschöpfungskette verschwendet – vom Acker bis zur Gabel. Allein in der Schweiz landen jedes Jahr 2,3 Millionen Tonnen Essen im Müll. Und dabei wird nicht nur das Essen verschwendet, sondern viele Ressourcen, die bei der Produktion des Essens verbraucht wurden, ob Wasser, Boden oder Arbeitskraft. Diese Verschwendung ist schlecht für die Umwelt. Und die globale Lebensmittelverschwendung ist für 8% der Treibhausemissionen verantwortlich.
Möbel aus Bier
Eine Schweizer Designerin hat Möbel aus Abfallprodukten von Brauereien entworfen. Es stellt sich heraus, dass es viele Verwendungsmöglichkeiten für Bier gibt. Von der Entfernung von…
Radisliblätter sind superfood
Radieschenblätter sind eines der heilsamsten Lebensmittel, leider enden sie meist im Kompost. Radieschenblätter sind das zweitstärkste Präbiotikum, das es gibt (nach den wilden Blaubeeren). Sie…
Tschipps und Co. aus wertvollen Nebenprodukten der Brauerei Locher: «brewbee»
Die Brauerei Locher in Appenzell behandelt die Nebenprodukte aus dem Brauprozess als das, was sie sind: als wertvolle Nähr- und Ballaststoffe, die aus der Region…
Die globale Nahrungsproduktion ist auch mit Bio möglich
Bei der drohenden globalen Nahrungmittelkrise wird meist von Produktionssteigerungen der konventionellen Landwirschaft und Nahrungserzeugung gesprochen: sprich mit Dünger, dem Auslaugen der Böden und mit viel…
Erstes Nachhaltiges Fussballspiel in Sevilla
Der spanische Club Betis Sevilla organisierte am Sonntag 13.03.22 „das erste Spiel für die Nachhaltigkeit“. Das Ligaspiel gegen Athletic Bilbao fand unter dem Motto „Forever…
Smarticular – Tipps und Hilfen für den enkeltauglichen Alltag
Es ist gar nicht so einfach, ein nachhaltiges Leben zu führen. Es braucht Zeit, umweltfreundliche Alternativen für Körperpflege, Putzen und Waschen aufzutreiben: Worin verpacke ich…
Essbarer Frischeschutzmantel für Früchte und Gemüse
Diese Entwicklung hat das Potenzial, Foodwaste und Verpackungsmüll zu reduzieren: Forschende der Empa haben im Auftrag von Lidl Schweiz eine Cellulose-Schutzschicht für Früchte und Gemüse…
Passe-Partout: Nachhaltiges Proteinprodukt aus Waadtländer Molke
Passe-Partout ist ein neues Produkt aus Molke. Es kann für süsse wie salzige Mahlzeiten verwendet werden – ähnlich wie Tofu oder Ricotta. Deshalb der Name….
Ein Start-up mit smarten Systemen gegen Foodwaste
Dem Start-up Olanga aus Brugg/AG ist Foodwaste ein Dorn im Auge. Daher hat es Angebote dagegen entwickelt. Zu nennen sind Smart Farming und Smart Catering….
🥕🥦🍎Querulanten: Demeter-Gemüse mit Schönheitsfehlern zu günstigem Preis🍅🌽
Bernadette Graf Schneller und Walti Schneller verkaufen seit Jahren auf dem Wochenmarkt am Dienstag und Samstag in Schaffhausen ihr Demeter-Gemüse. Exemplare, die z.B. aufgrund von…
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