Früher war klar: „Milch“ meint Kuhmilch. Das ist in Deutschland heute anders. Ersatzprodukte etwa aus Hafer oder Soja werden immer beliebter. Der Verbrauch von Kuhmilch…

Radieschenblätter sind eines der heilsamsten Lebensmittel, leider enden sie meist im Kompost. Radieschenblätter sind das zweitstärkste Präbiotikum, das es gibt (nach den wilden Blaubeeren). Sie…

Willst du wissen, welches Gemüse und welche Früchte gerade Saison haben? Dann schau in den Online-Kalender von Bio Suisse. Dort kannst du den aktuellen Monat…

Am 10. März hat «SlowGrow» in Mönchaltorf (ZH) den ersten Prix Climat erhalten. Seit acht Jahren ist es das Ziel dieses Betriebs, fruchtbare Böden zu…

Es ist gar nicht so einfach, ein nachhaltiges Leben zu führen. Es braucht Zeit, umweltfreundliche Alternativen für Körperpflege, Putzen und Waschen aufzutreiben: Worin verpacke ich…

Agroscope ist es gelungen, aus Schweizer Rohstoffen wie Nüssen, Lupinen und Hafermehl ein veganes Produkt in vielversprechender Qualität als Ersatz für Weichkäse herzustellen. Wichtige Kriterien…

Die Genossenschaft Biofarm feiert 2022 ihr 50-jähriges Bestehen. Sie hat in Kleindietwil (BE) ihren Sitz und zählt rund 800 Mitglieder.

Bis Ende 2022 sollen in der Schweiz 1000 Bäume des Roten Weinbergpfirsichs angepflanzt werden. Damit soll diese Frucht wieder verbreitet werden. Über 100 Betriebe haben…

Passe-Partout ist ein neues Produkt aus Molke. Es kann für süsse wie salzige Mahlzeiten verwendet werden – ähnlich wie Tofu oder Ricotta. Deshalb der Name….

Wood Smoked ist die vegane Alternative zu geräuchertem Lachs. Sie besteht aus Biorüebli, Sonnenblumenöl, Apfelessig und Meersalz. Schmecken tut dieser Rüeblilachs erstaunlich ähnlich wie das…