Am 1. November war der Weltvegantag und zum ersten Mal wurde von Swissveg ein Bericht über die Anzahl der Veganer und Vegetarier in der Schweiz…

Ein Forschungsteam aus der Schweiz hat nun eine Methode entwickelt, die Menschen in Notsituationen helfen kann – eine essbare Drohne. Das Team der Schweizer École…

Früher war klar: „Milch“ meint Kuhmilch. Das ist in Deutschland heute anders. Ersatzprodukte etwa aus Hafer oder Soja werden immer beliebter. Der Verbrauch von Kuhmilch…

Radieschenblätter sind eines der heilsamsten Lebensmittel, leider enden sie meist im Kompost. Radieschenblätter sind das zweitstärkste Präbiotikum, das es gibt (nach den wilden Blaubeeren). Sie…

Jährlich landen in tonnenweise Waschmittel und Weichspüler im Abwasser. Jahr für Jahr steigt die Menge weiter an. Viele Inhaltsstoffe sind nicht abbaubar, giftig für Wasserorganismen…

Agroscope ist es gelungen, aus Schweizer Rohstoffen wie Nüssen, Lupinen und Hafermehl ein veganes Produkt in vielversprechender Qualität als Ersatz für Weichkäse herzustellen. Wichtige Kriterien…

Wood Smoked ist die vegane Alternative zu geräuchertem Lachs. Sie besteht aus Biorüebli, Sonnenblumenöl, Apfelessig und Meersalz. Schmecken tut dieser Rüeblilachs erstaunlich ähnlich wie das…

Traditionelles Weihnachten vermittelt ein Gefühl der Geborgenheit. Doch angesichts der weltweiten Herausforderungen wie beispielsweise der Klimaerwärmung und des Artensterbens lohnt es sich, die Festtage ein…

Forscher sind überzeugt davon, dass Moringa olifeira das Potenzial hat, in Zukunft als pflanzliche, nachhaltige Proteinquelle zu dienen (die Gute Minute hat über den Wunderbaum…

Abfall? Keineswegs. Kaffeesatz ist viel zu schade, um weggeworfen zu werden. Er kann auch mehr, als dem Lesen der Zukunft zu dienen: Dank seiner Inhaltsstoffe…